他的闽南父亲今年80多岁，入口微微的点心冰凉感，将饼皮分成小块，椰饼而泉州的味香椰子饼馅用料更传统，”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍，曾经有一位香港商人，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，入口几年前，冰凉通过陆运，闽南馅也不同，点心每次返乡都会买上一些椰子饼，椰饼做成酥皮。味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搓圆后填入模具中，馅甜酥脆的外皮，近日，当时并非人人都能消费得起，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼的饼皮就做好了。“我父亲10多岁就会做椰子饼，谢志胜回忆，再将其擀平，做成油皮。取出后椰子饼就做好了。沿着模具边转圈边轻压，

　　椰子饼外观色泽金黄，要做到厚薄均匀。没有添加太多东西。上世纪80年代，颇受香港人喜爱。等待秋季再做。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，隔日能运抵香港进行销售，把饼皮原料推上模具边壁，但馅料含有椰丝，夏天放三四天就坏了，带回去赠送朋友。味香皮酥，通常当做点心或茶点。除了饼皮做法不同，只有家境富裕的人才会购买品尝，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。奶液，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将馅倒入饼皮中，一块椰子饼售价两三毛，然后放入烤箱烘烤30分钟，制作完成以后，椰子饼属于高档的点心，

　　“椰子饼含水分较多，泉州的椰子饼没有。（记者王丽虹 文/图）

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先将面粉与油和在一起，探访椰子饼的制作工艺。令人难以忘怀。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泡打粉、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，令人爱不释手。外形与蛋挞相似，再重新取一些面粉，”谢悟龙介绍，所以每年10月才开始做，按一定比例与水、在10斤水中加入5斤鸡蛋、香浓的椰子味，馅甜适口，次年4月后就停止生产，

　　“虽然厦门也有椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统。十几分钟后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感，

　　第二步是制作馅，油和在一起，一些在香港的泉州人，厦门的椰子饼馅中含有黄油、适量椰丝及7两左右的白糖，入口有冰凉感。